Artículos Técnicos

abril 2016

El maíz puede ser una solución a la crisis energética

Cuando los cultivos absorben la energía del sol, se transforman en biomasa, es decir en materia orgánica que, a través de un proceso especial se reconvierte en biogás y luego en electricidad. A la hora de abordar la situación energética y de pensar en el desarrollo del país, una de las energías renovables con gran potencial es la electricidad generada a partir del maíz, que puede convivir y complementar a la  eólica y la solar, sostuvo un estudio de la...

septiembre 2015

La agricultura debe adaptarse al clima para garantizar el suministro de alimentos

La agricultura afronta el reto de aumentar su productividad para garantizar la alimentación de una población creciente, de modo sostenible, pero necesita adaptarse desde el punto de vista tecnológico, político y agrario para resistir los efectos perniciosos del cambio climático. Así lo plantea el estudio “Clima extremo y resistencia del sistema alimentario mundial”, elaborado por el “UK-US Taskforce on Extreme Weather and Global Food System, Resilience”. Se trata de un equipo de expertos de Reino Unido y Estados Unidos cuyo objetivo...

Papas moradas ayudan a eliminar el cáncer de colon

Un estudio realizado por investigadores de la Universidad Estatal de Pennsylvania (Penn State) y la Universidad de Colorado, llevado a cabo en probetas de petri y ratones, reveló que compuestos presentes en las papas moradas ayudarían a matar las células madre del cáncer de colon y limitarían la propagación de la enfermedad. Se comprobó que los compuestos anti cancerígenos que contiene este tipo de papa son igual de efectivos, incluso, después de cocinarla. Para Jairam KP Vanamala, profesor asociado de ciencias de...

Jengibre tiene propiedad curativa

Existe un tubérculo de origen oriental, con muchos beneficios curativos. El jengibre. Tiene propiedades antiinflamatorias, su consumo habitual en forma de té o jarabe ayuda a disminuir dolores musculares y articulaciones de quienes tienen artritis y artrosis. Evita las complicaciones de la congestión nasal si se toma como té, en la noche antes de dormir, según Marco Corte, analista de Nutrición del Proceso de Promoción de la Salud del MSP. Sirve como expectorante en los niños con catarros frecuentes, congestiones o...

Desarrollan un suplemento a partir del brócoli que busca prevenir el cáncer

[:es]“Producción y encapsulamiento de la enzima mirosinasa de brócoli para su aplicación como suplemento alimenticio”, se denomina el proyecto del ingeniero en Biotecnología Alejandro Angulo Es sabido que la ingesta de vegetales conlleva numerosos beneficios para el organismo, incluso algunos de ellos tienen propiedades preventivas de ciertas patologías. Es el caso del brócoli, que de acuerdo a diversos estudios, puede actuar como un anticancerígeno natural. En base a estos antecedentes el ingeniero en Biotecnología, egresado de la Universidad de Santiago, Alejandro...

¿Cómo maduran los tomates?

[:es]Los tomates madurados al sol son uno de los verdaderos placeres de la vida, son deliciosos en sopas, salsas para pastas, e incluso cuando son marinados en su propio jugo. ¿Cómo es que maduran y se vuelven tan deliciosos? Parte de la respuesta es que la hormona etileno lo hace. Cuando las semillas de un tomate han madurado, la planta libera etileno gaseoso que hace madurar la fruta. Los tomates cambian de ser frutas verdes, duras y amargas a ser...

Megatendencias agrícolas a nivel mundial

[:es]Mike Dwyer, director de la oficina de Análisis Global del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, publicó recientemente las proyecciones agropecuarias para la próxima década. La esencia del análisis se concentra en los principales factores que determinan el comportamiento global de la agricultura hasta el año 2024. Dywer recordó que la economía global salió bien librada de la peor recesión de nuestro tiempo, especialmente en los países en desarrollo. Como consecuencia de ello, el ingreso de los consumidores y el...

El consumo mundial de lácteos sigue creciendo gracias a la nueva clase media mundial

[:es]Decenas de millones de personas se incorporan a la clase media en diferentes regiones de Asia, África y Medio Oriente. Ese fenómeno está generando un crecimiento fenomenal del consumo mundial de lácteos. Y algunas naciones están aprovechando al máximo esa oportunidad. En el primer semestre de 2004 los cinco principales países exportadores de leche en polvo entera vendieron al exterior un volumen de 1,12 millones de toneladas de ese producto lácteo (+18% más que en el mismo período de 2013),...

Científicos indican que la leche es el mejor líquido para hidratarse después de los ejercicios

[:es]Un estudio llegó sobre que las bebidas isotónicas o el agua son los elementos ideales para reponerse de una fuerte actividad física. Aunque parezca increíble, lo recomendable es beber leche. Una investigación de la Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism que fue publicada en la revista Time dio a conocer la mejor forma de hidratarte después… Un estudio llegó sobre que las bebidas isotónicas o el agua son los elementos ideales para reponerse de una fuerte actividad física. Aunque parezca increíble,...

Crean tomates modificados por Ingeniería Genética para eliminar el colesterol

[:es] Se ha logrado obtener, por ingeniería genética, tomates que producen un péptido que al comerlos elimina al colesterol malo, emulando las acciones del colesterol bueno (colesterol HDL, de lipoproteínas de alta densidad), que es conocido por su papel al eliminar de las arterias al colesterol malo (colesterol LDL, de lipoproteínas de baja densidad). El equipo de los doctores Alan M. Fogelman (director de la unidad de investigación de la aterosclerosis en la Escuela David Geffen de Medicina) y Srinavasa T....